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詳細說明
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腐竹鮮貝粥用料
大米 100g 鮮貝(帶子) 80g 腐竹 30g 姜絲 3g 鹽 1茶匙(5g) 香蔥花 10g 白胡椒粉 少許干淀粉 少許
做法鮮貝洗凈,橫切成片,以少許干淀粉腌制備用。腐竹用溫水泡軟,洗凈,切絲。大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml凈水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。再改大火放入腐竹絲煮3分鐘后,再倒入鮮貝片、姜絲,煮滾后加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
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