四川成都市環境檢測中心為餐飲行業單位提供油煙排放檢測，出具國內認可的CMA報告，幫助和指導客戶通過環保部門審核驗收。

　　常用的檢測方法:

　　目前最常用的油煙檢測方法為《固定污染源廢氣油煙和油霧的測定紅外分光光度法》HJ1077-2019，規定其要在油煙排放單位正常作業（高峰期）期間進行采樣作業，需連續采樣5次，每次10分鐘，并且需對油煙排放單位的折算基準灶頭數進行實際核算后參與計算。固定污染源廢氣中的油煙和油霧經濾筒吸附后，用四氯乙烯超聲萃取，萃取液用紅外分光光度法測定并進行計算。

　　我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

　　餐飲油煙檢測流程:

　　客戶委托檢測》現場采樣》實驗室檢測分析》出具檢測報告。

　　報告時間:自采樣完成后5-7個工作日出具報告。

　　第五十六條第四項 規定城市飲食服務業的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。

　　違者應由縣級以上地方人民政府環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。