對餐飲業油煙的監管日趨嚴格,將進一步加強對飲食業(包括飯店油煙、食堂油煙)油煙污染我中心可為餐飲業、食堂等排放油煙單位提供代辦專業油煙檢測服務，可用于提交環保局進行驗收,了解自身排煙口油炬煙凈化設備的最低去除效率是否符合標準要求。超標時可及時發現整改,規避環保處罰。
油煙檢測法律依據:《中華人民共和國食品安全法》 第十五條 第一款 承擔食品安全風險監測工作的技術機構應當根據食品安全風險監測計劃和監測方案開展監測工作，保證監測數據真實、準確，并按照食品安全風險監測計劃和監測方案的要求報送監測數據和分析結果。
目前最常用的油煙檢測方法為《固定污染源廢氣油煙和油霧的測定紅外分光光度法》HJ1077-2019，規定其要在油煙排放單位正常作業（高峰期）期間進行采樣作業，需連續采樣5次，每次10分鐘，并且需對油煙排放單位的折算基準灶頭數進行實際核算后參與計算。固定污染源廢氣中的油煙和油霧經濾筒吸附后，用四氯乙烯超聲萃取，萃取液用紅外分光光度法測定并進行計算。
油煙檢測排放標準依據《餐飲業大氣污染物排放標準》DB11/1488-2018中大氣污染物最高允許排放濃度油煙的最高允許排放濃度為1.0mg/m3。