BIO有機食品——真正意義的健康食品

　　有機農業:

　　指在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。

　　有機食品:

　　也可稱為“生態食品”，是指來自于有機農業生產體系、根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的農產品及其加工產品，包括糧食、食用油、蔬菜、水果、畜禽產品、水產品、奶制品、蜂產品、茶葉、酒類、飲料、調味料等。主要特點為在生產加工過程中不使用任何基因技術，不施用任何化學農藥、化肥、生長調節劑、食品添加劑及防腐劑等化學物質。目前，我國農業生產大量使用的農藥、化肥等化學物質中的有機磷、有機氮等殘留物難以自然降解，通過食物鏈進入人體后不能全部排出，使得一些疾病甚至癌癥的發病率升高。

　　幾年前，歐洲瘋牛病流行時，中國牛肉對歐洲的出口并未出現預期的增長，究其原因，就是因為中國缺乏從田間到餐桌的食品安全鏈。這種現象已日益受到全社會的關注，老百姓在市場上爭買帶蟲眼的蔬菜和“凈菜工程”的興起，都足以反映出人們對健康、安全食品。

　　有機食品與其他優質食品（如:綠色食品）的最大差別:

　　前者強調有機農業生產方式，對大氣、水土等生產地的要求更嚴格，可以絕對做到純天然、無污染、高品質、安全營養；而綠色食品允許有限制地使用農藥、化肥、激素（生長調節劑）、食品添加劑、防腐劑等人工合成的化學物質。因此，有機食品堪稱真正意義上的健康食品，其食用安全檔次更高，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。

　　有機農業與環境保護、可持續發展、食品安全、人類健康、社會公正等新時代的主題緊密相連。

　　在有機農業生產系統中，加強自然生命的良性循環和生物的多樣性被提到前所未有的高度，土壤、動物、植物和人類成為一個有機結合的整體，人類的健康與系統內各個組成部分是息息相關的，有效地構成了“健康的土壤→健康的植物→健康的動物→人類的健康”的食品安全鏈。

　　BIO有機食品在法國蔓延

　　BIO就是“有機”，用在食品上就是“有機食品”。隨著人們對環境問題的關注，對食品安全的關心，BIO開始在生活中無孔不入，大街上出現了BIO菜店、BIO飯館，不僅蔬菜、肉類吃BIO的，葡萄酒要喝BIO的，就是穿在身上的棉花也要掛著這個牌子才好。

　　說白了，BIO就是“有機”，用在食品上就是“有機食品”。蔬菜和糧食要在自然的環境中長成，不僅不使用化學農藥，連化肥也不用。加工時不使用化學添加劑。滿足了這些條件，基本上就能算BIO。不能忽視的一點是，BIO是雙向的，不僅對消費它的人有利，還要求種植中不破壞自然環境，比如土壤、水源等等，因此BIO也是環保的。

　　在超市 “BIO食品”通常都有專柜，不是隨便誰都能以BIO的名義販賣自己的產品，在這個專柜的產品都是嚴格遵守相關的標準，并且都帶有AB標志。AB標志是法國對有機農業產品的認證，是Agriculture Biologique 的縮寫，而在歐盟范圍，有機產品的標志就是BIO。

　　提著菜籃子到鄉下BIO

　　一項社會調查說，一半法國人每個月至少消費一次BIO的產品，不知道這項調查是否準確，但可以肯定的是人們對BIO的心之向往。

　　朋友埃里克一家的做法就很有些新潮，不再去大超市，而是直接從菜農那里買。他們和鄉下從事BIO農業的菜農簽訂了某種形式的“合同”，提前付款給菜農，這樣菜農有足夠的啟動資金，條件是保證用BIO的方式種植。埃里克一家每周提著菜籃子到鄉下取菜，菜都堆放在村里的一間大房子里，小黑板上每次公布一家的菜籃子應該裝著的內容，比如五根黃瓜、兩個茄子、十個西紅柿等等。菜的數量根據收成而定，收成好時，菜籃子可以塞得滿滿的，要是天公不作美，那就要跟著菜農一起承擔風險。埃里克說因為沒有中間商，所以算起來菜價不比超市的貴多少，而且他們吃的蔬菜不僅新鮮，并且都是本地的、應季的，不像在超市的蔬菜水果，很多都是千里迢迢從外地運來的，要知道運輸的過程就是交通工具對環境的污染。

　　總統候選人力挺BIO

　　BIO農產品最重要的一條是沒有經過基因改造。在法國，轉基因的產品被稱為OGM，雖然這一技術已經在美國、加拿大乃至全世界遍地開花，但法國人死活不買OGM的賬，甚至談OGM變色。他們不僅對轉基因食品沒有胃口，而且強烈反對種植這樣的農作物。轉基因的農作物在法國只有玉米，在法國西南部就出沒著“義勇收割隊”，專“革”轉基因玉米的“命”。2007年法國大選的總統候選人“大胡子” 若澤·博韋就多次率領農民夜間潛入玉米地，把轉基因玉米們連根拔掉，讓政府大為惱火，他自己也不得不因此上了法庭。

　　其實不只是法國，整個歐洲都彌漫著一種對轉基因農作物敵視的態度。因為關系到公共健康，圍繞它的爭論始終沸沸揚揚。前不久，法國政府通過法令，將轉基因農產品的種植暫時擱置，才算是暫時平息了“浪尖”上的對抗，但關于它的爭論遠沒有停止。

　　“住”、“行”也要BIO

　　BIO還在蔓延，不只是“衣食”，就是“住”和“行”上人們也開始講BIO。蓋房子要的是生態建筑（bio—construction），主要是在建筑材料和節能方式上做文章。目前人們最多談論的是生態汽油（biocarburant），減少環境污染自然是原因，但更主要的推動力是汽油越來越少、油價越來越高。“生態汽油”聽上去很美，可是玉米是一種極需要灌溉的植物，要大面積種植，就有“水荒”的危險；而為了“生態汽油”，印尼的原始森林讓人心寒地被削平，齊刷刷地碼上了棕櫚樹。這樣拆了東墻補西墻的做法顯然不是長久之計。總之，隨著人們對環保越來越關心，BIO將越來越受到人們的重視，它不僅可以讓我們消費到環保、安全的產品，保護我們的健康，它也讓自然環境越來越健康。

　　關于金士維:公司概況

　　WirliefernBioausLiebe

　　我們用愛傳遞有機食品

　　金士維投資咨詢（上海）有限公司是一家由瑞士方投資并參與監督管理的投資咨詢公司。旨在致力推廣天然健康、生態環保之有機食品，我們的宗旨是用愛傳遞有機食品。

　　自創立開始，金士維人就本著為消費者提供最高品質、最放心食品的服務精神，積極傳播宣揚熱愛自然、尊重生態、倡導環保的理念。用良心做事，用愛心傳播文化。

　　僅在考察供應商方面，金士維人就花費了近兩年時間，為消費者甄別供應商，甄選產品，精挑細選天然、健康、安全且美味有機食品。我們的產品有:有機橄欖油、有機巧克力、有機麥片（營養早餐）、有機咖啡、有機意大利面、有機番茄醬，以及有機紅葡萄酒、白葡萄酒、omega油等特種食用油。產品多達400多個品種，全球35個國家和地區的人正在享用此美味。

　　給您提供健康、一流的有機食品是我們的責任！

　　讓您了解更多健康生態有機知識，是我們的義務！